Le Valençay et les pyramides d'Égypte
Valençay, dans l’Indre, a donné son nom à un fromage mais aussi à un splendide château.
Saviez-vous que l’histoire de ces deux éléments était liée ?
La forme de pyramide tronquée du célèbre fromage de chèvre aurait été imposée par le propriétaire des lieux.
Au XIXe siècle cette somptueuse demeure appartient à Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, ministre de Napoléon Ier.
Selon la légende, celui que l’on surnomme aussi le « Diable boiteux », organise pour l’empereur une visite des trésors architecturaux et gastronomiques de sa région.
Mais il craint que la forme pyramidale des Valençay ne rappelle à Napoléon sa désastreuse campagne d’Égypte, et que cela ne le mette de fort mauvaise humeur.
Ainsi, pour éviter tout incident, il aurait fait décapiter le sommet de tous les moules de ce fromage.
Cette tradition est restée ancrée dans la région depuis l’Empire.
Pour en savoir plus sur le fromage Valençay.
Pour en savoir plus sur le château de Valençay.
La Bataille des Pyramides par Francois-Louis-Joseph Watteau (1798/99)
